Рапан мясо

Mясo Рапанa oчищенное в/м в/у

Рaпaна диковинное существо, она же морская улитка. Мясо рапаны по вкусу похоже на что-то среднее между маринованными грибами и кальмаром. По содержанию белка в два раза превосходит мясо животных, содержит очень много йода и фтора. Перед приготовлением рапану необходимо разморозить, а затем тщательно промыть в большом количестве воды. Самый простой способ приготовить рапану: на 2–3 минуты бросить моллюска в кипящую воду. Только не передержите — иначе рапана станет жесткой. Также отварное мясо рапаны можно порезать и потушить с луком на растительном масле. МОRЕАNI рекомендует порезать мясо рапаны мелкими кусочками, залить сухим белым вином и потушить ее в течении пяти минут. И у вас готово великолепное блюдо! Также мясо рапаны можно замариновать: соевый соус+чеснок. Размороженных рапанов маринуете в этой смеси как обычное мясо для шашлыка — сначала при комнатной температуре, а потом в холодильнике в течение трех часов. После этого можете готовить моллюска как пожелаете!