Креветка 40/60

Kрeветки севepные

Креветки под брендом «Магаданская» в природе не существует! Так называют разновидность северной холодноводной дикой креветки, выловленной в Охотском море компанией «Магаданрыба». Хотя некоторые гурманы утверждают, что креветка Магаданрыбы имеет более плотное мясо по сравнению с остальной северной. Возможно это связано с неизменно высоким качеством продукции данного производителя. Недаром порядка 80% креветок Магаданрыбы уходит на экспорт.

Польза дикой северной креветки связана с тем, что она обитает в натуральных условиях в холодных водах северных морей, которые характеризуются своей чистотой. Ее мясо насыщенно йодом, полезными минералами.

Вся продукция Магаданрыбы выпускается в варено-мороженном виде. Причем варится креветка непосредственно на корабле, сразу после вылова. После этого креветка покрывается глазурью, чтобы сохранить сочность мяса в течение длительного времени. Варено-мороженые креветки полностью готовы к употреблению после размораживания. Желательно размораживать (по научному — дефростировать) креветки медленно, в холодильнике. Тогда мясо креветок будет плотным и с насыщенным вкусом. Для придания изысканного вкуса мясу креветки, её можно кратковременно (порядка пяти минут) поварить в слегка подсоленной воде с добавлением перца, лаврового листа и лимона. Полученный бульон обладает изумительным вкусом. Его в дальнейшем так же можно использовать, например для приготовления первых блюд..